RESEP IKAN MAS ARSIK TURUN-TEMURUN
Siapa si yang gatau salah satu makanan khas Batak daerah Sumatra Utara yang satu ini. Ciri khas yang berwarna kuning dengan bumbu yang banyak melekat pada masakan ini. Ada andaliman/tuba yang pedas sebagai penguat rasa dari arsik dan ada bawang Batak sebagai pelengkap dari makanan ini. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat makanan Arsik 1.Andaliman/tuba 2.Bawang Batak 3.Bawang merah putih 4.Jahe 5.Cabai merah dan rawit 6.Kacang panjang 7.Kencong 8.Asam Cikala 9.Kunyit 10.Ikan Mas 11.Kemiri 12.Kacang koro(opsional) 13.Air 14.Garam 15.Minyak 16.Serai Alat: 1.Wajan 2.Spatula 3.Blender/ulekan (pake ulekan lebih enak) 4.kompor gas Cara memasak: Setelah menyiapkan alat dan bahan maka kita akan memulai langkah memasaknya Pertama, Bersihkan semua bahan yang sudah dibeli. Kedua, Ulek sampai halus berbagai bumbu yang sudah kita sediakan sebelumnya mulai dari cabai,kemiri,andaliman,bawang merah putih,jahe,kunyit dan garam. Tumbuk halus asam cikala dan serai, potong-potong ¾ kenc...